После томных раздумий мы пришли к выводу, что нам ближе всего формат заведения, который в Чехии известен как "пивотека". Формат набирает большую популярность именно в последние годы.
Что же такое пивотека?
Пивотека - это специализированный магазин бутылочного и разливного пива, с возможностью продегустировать на месте.
По-русски наиболее точным определением будет "бар-магазин".
Слово «пивотека» довольно-таки меткое и емкое. «тека» с греческого переводится как «место хранения, собрание». Соответственно, библиотека – собрание книг, пинакотека – собрание картин, ну а пивотека, с удачной подачи чехов – собрание пива.
Что же будет представлять из себя наша пивотека "Пинта"?
Это:
- 200 сортов пива и сидра
- 10 кранов с вкуснейшим импортным разливным пивом
- ... и не только импортным. Мы хотим продвигать достойные русские крафтовые сорта
- правильная система хранения пива. Все пиво без исключения будет находиться в специальной холодильной камере, где всегда будет поддерживаться идеальная для пива температура
- правильный разлив пива. Вопреки расхожему мнению, открыть кран и наполнить бокал недостаточно: налив определенного сорта пива, сохранение пивной шапки - это целый ритуал
- правильная посуда для определенных сортов пива
- пивные подарки, пивные сувениры, фирменные бокалы
- все пиво можно забрать с собой
- или же употребить на месте, человек 20-30 поместится легко
- для желающих посидеть будет предоставлен ассортимент холодных и горячих закусок
- постоянные обновления линейки, привоз новых сортов со всего света, в том числе и по просьбам наших гостей
- регулярные совместные дегустации для всех желающих
- открытые общительные бармены, которые сами обожают пиво
- интересные интерьеры, содержащие в себе пивные раритеты, кучу антиквариата и просто барахла, которое мы много лет скупали на блошиных рынках по всему миру
- мы надеемся, что всё вместе это даст ту самую атмосферу вечного позитива и праздника, которую мы сами так любим, и которой нам так не хватает в Ярославле
Мы хотим создать некую точку притяжения, которая объединит всех любителей напитка, без разделения на статусы, принадлежность, пол, и прочая, и прочая, и прочая. Пиво - напиток, который объединяет всех.
Вы любите хорошее пиво? Значит, вам к нам. Мы тоже любим.
Вы не любите пиво? Попробуйте, и может, вы откроете для себя что-то интересное. Например, бельгийские ламбики, или «ячменное вино».
А теперь главное. Где будет располагаться наша пивотека "Пинта".
Мыслей была масса, времени на выбор потрачено много, но звезды сошлись так, что снова привели нас в то самое место, откуда мы 11 лет назад начинали свои первые проекты.
Лично для нас это намоленное место, адрес-легенда.
Город Ярославль, улица Советская, дом 8.
Пересечение с улицей Трефолева.
Сейчас мы делаем там ремонт, а в июне распахнем для всех двери.
Для нас, как создателей проекта, вопрос общения с людьми всегда был важен, пиво мы любим,и поэтому за стойкой регулярно буду стоять и я, и Валентин.
В конце концов, наливать людям пиво всегда было одной из наших мечт.
Пришла пора сбываться мечтам)
И, приедем в гости :)
Напишите, пожалуйста, когда откроетесь. я очень и очень хочу попасть!
а так-то очень большую роль играет атмосфера...в Таллине она действительно на уровне)
Edited at 2014-04-18 07:32 am (UTC)
Из Ярославля из крафта пробовали Texas Rangers(пейл эль в американском стиле) от Plan B, весьма вкусно.
Вы Техасский Рейнджер брали, наверное, в Главпивмаге?
На самом деле приятно слышать, это у ребят из Plan B первая варка и первый опыт. Отзывы отовсюду самые положительные. Я тоже уже оценил - достойно.
А теперь есть повод(и какой!) приехать познакомится, потому что ваши отчеты о путешествиях(ну типа поклонник:) регулярно читаю :)
Александр TverBrewer
И создайте группу в ВК, если можно =)