?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Возвращение моего алко-проекта "К истокам". Часть I.
yanlev
Суровые годы выпали нынче для ярославской сферы общественного питания.

Избалованный клиент, еще семь-восемь лет назад мечтавший о мясе по-министерски или котлете по-киевски, нынче презрительно кривит носик - "Что-то у вас сегодня тирамису не удался". Или: "- А почему у вас паста карбонара пахнет луком? Его там быть не должно!"

Каждая вторая жена обеспеченного мужика открывает суши-бар, "и чтобы обязательно с ванильного цвета занавесками, я их люблю".

Названия для кафе и ресторанов закончились - их придумывают всем интернетом.

Тяжелые дни. Итальянских кафе больше, чем в самой Италии. Дзержинский район города Ярославля сжирает в день больше шашлыка, чем Грузия.

Шеф-повара и управляющие устали придумывать названия блюд. Капризный клиент мечется между китайской кухней и горилкой с салом.

В такие смутные времена, чтобы сохранить рассудок, надо вернуться к истокам, нужно духовно очиститься, стать просветленным.

Нужно идти в наливайки, из которых вышел каждый порядочный русский человек. Но он забыл свои корни, он променял родной бутерброд с селедкой на долбаное сашими. Он стал безродным космополитом.

Мы не хотим забывать свои корни.

Мы - это я и Виталик.

Мы с Виталиком задумали обойти все те рыгаловки, которые еще выжили в центре Ярославля, устояли перед ураганом соусов бешамель и копченого угря, перед коктейлем "Мохито" и чизкейком. Это продолжение моего проекта 2007 года "К истокам", и спустя четыре года надо было освежить память, и вернуться, действительно, к истокам.

Ссылки на проект:

"Уралочка на Дачной"

http://yarportal.ru/topic22312.html

"Смерть Сталина":

http://yarportal.ru/topic22310.html

"Родничок":

http://yarportal.ru/topic23074.html

"Натали":

http://yarportal.ru/topic22462.html

Почти все объекты из моих вояжей по пивнухам образца 2007 на настоящий момент мертвы. Но посреди гламурных шалманов, тайской кухни и псевдопабов еще теплятся очаги жизни.

Мы набросали на карту города десять заведений, и решили обойти их все, подробно зафотографировать последних из могикан для истории, припасть к корням, составить опись, одухотвориться, расширить кругозор, и, конечно же, нажраться.

Вот она, наша нить Ариадны:



План такой - заходим, присаживаемся, выпиваем, закусываем немного, и идем в следующее заведение на карте, на следующий чек-пойнт. Рано или поздно упасть мы не должны, потому что мы профессионалы.

Вдвоем это не так одухотворенно и задорно, как, например, всемером.

Вдобавок, всемером гораздо проще отмахаться.

Ну а когда же не проделать подобную процедуру, как не в твой собственный День Рождения? Тридцать лет, говорят, должен быть кризис среднего возраста, определенный уровень достигнут, а платформы для рывка дальше нет, все время уходит на поддержание статус-кво, и где же искать выход из кризиса? Там, в истоках.

Предварительно напутствовав приглашенных, дав день морально приготовиться, я назначил встречу у "Гадюки" на улице Республиканской.

И вот, игроки на старте. Нам предстоит пройти десять этапов, десять отборных стоячек, рыгаловок, наливаек, и наполниться их животворной энергией до самых краев.

Мы мужчины в расцвете сил, нас не страшат препятствия, мы ориентированы на результат, мы стрессоустойчивы, хорошо обучаемы, что там еще в резюме пишут, и мы добьемся своего. Мы дойдем до финиша - вип-ресторана "Бриз" на пересечении Победы и Советской.

Разве мы можем не дойти:



Наш девиз - "Ярославль - древний город, устремленный в будущее", и мы докажем это делом:



Наше жизненное кредо: "Машина времени - х@йня":



Read more...Collapse )