Category: еда

Хлеб насущный

 

Я в Геленджике. Небольшое эссе о хлебе насущном.

В Геленджик я заглянул на денёк из Новороссийска, посмотреть, как тут без меня все эти годы, всё ли в порядке, может, помочь чем. Смотрю я стало быть на всё это курортное пиршество, на жеманно фланирующих по набережной санаторщиков, и вспомнился мне 2001 год - именно тогда я впервые добрался до этого города.

Мне было 19. Денег у меня не было от слова вообще, но жажда дальних странствий уже крепко захватила меня и не отпускала, да как и сейчас, собственно. Накопив с мелких шабашек небольшую сумму (кажется, тысячу-полторы рублей), я скооперировался с единомышленниками - моим извечным другом и подельником Валентином Андреевичем, и ещё одним заслуженным гражданином г. Ярославля.

Мы решили сгонять на Юг России, добраться до моря. Поехали на электричках, на которых, как на перекладных, можно добраться почти в любую точку страны, куда доходит железная дорога. Конечно, на них тоже продают билеты, на путешествовать на них можно и бесплатно, если овладеть разнообразными, выпестованными поколениями тактиками, например "перебежка", "отсидка", "киргизский дурачок", "мольбы", ну да ладно, это уже пошла конкретика.

Ярославль-Александров, Александров-Москва, Москва-Коломна, Коломна-Рязань, Рязань-Ряжск, Ряжск-Грязи, Грязи-Воронеж, Воронеж-Лиски. К Лискам мы добрались почти через двое суток дороги, подустали, и воспользовавшись землячеством, на халяву вписались в вагон с ярославскими студентами, следовавшим на юг.

Collapse )

Завёл телеграмм-канал

Об истории создании и жизни нашего пивного ресторана в Праге завёл телеграмм-канал.

Там не только о пиве, но и о бизнесе в целом, о Чехии, о чехах, о Праге,о реалиях, и вообще, каково оно там было без нас, а теперь  - с нами.

Кому интересно — велкам:

https://t.me/cafevprage/

Немного о шоколаде и геноциде

Бельгийский шоколад. Казалось бы, что может быть романтичнее, домашнее, мимимишнее, вкуснее? Однако, как и многое в нашем мире, всё далеко неоднозначно.



Злые языки утверждают, что помимо пралине и трюфелей самый известный бельгийский шоколад - это шоколад с кровью.

Вот эта история.

На самом деле, в отличие от бельгийского пива, история бельгийского шоколада насчитывает всего несколько десятилетий.

Точнее, шоколад в Бельгии был известен гораздо раньше, не один век, но вплоть до начала XX века он был, как и повсюду в Европе, уделом аристократии, и употреблялся в основном в жидком виде. Причины просты - какао-бобы везлись издалека и стоили очень дорого.

Что изменилось? Причины в том же, откуда в Бельгии полным полно предметов быта и обихода из цветных металлов. В конце XIX века бельгийский король Леопольд II становится владельцем Бельгийского Конго - огромной колонии в сердце Африки. В страну хлынули практически бесплатные металлы, лес, каучук, и конечно, какао-бобы.

Дешёвое сырье позволило бельгийским кондитерам экспериментировать, и буквально за два десятилетия они достигли в своём деле совершенства.

Но всё не так однозначно. Все эти богатства доставались Бельгии ценой множества человеческих жизней.
Бельгийские колонизаторы прослыли самыми жестокими в мире, переплюнув даже французов. Конго де факто было превращено в огромный концлагерь, где миллионы людей трудились бесплатно в жесточайших условиях. Рабочий день составлял от 16 до 24 часов, а при невыработке нормы люди просто убивались.

Факты говорят сами за себя: с 1885 по 1908 год население страны сократилось с 20 до 10 миллионов человек, что сейчас многим позволяет говорить о полноценном геноциде.

Символом этого периода бельгийской истории стала отрезанная рука. Дело в том, что труд и порядок в колонии организовывала особая армия, составленная из различных местных племён, и обучаемая белыми наёмниками со всего света. Чтобы избегнуть краж и напрасной траты патронов, солдат за них заставляли отчитываться отрезанными руками убитых.

Зачастую за пропавшие патроны солдаты отчитывались отрезанными руками живых (есть множество фотографий безруких подростков). Существовали целые склады "отчётности" с тысячами засушенных рук.

Сложно понять, что руководило колонизаторами. Кто-то утверждает, что Бельгия, сама всегда зависевшая от всех (независимость лишь с 1830 года) вымещала свой комплекс неполноценности. Естественно, всё это преподносилось как "несение света", свободы и цивилизации аборигенам (государство даже называлось "Свободное Государство Конго"), а излишняя жестокость оправдывалась каннибализмом и дикостью местного населения.

На деле, конечно, колонизаторами руководило банальное чувство наживы - колонией де факто управляла узкая группа людей во главе с королём Леопольдом, который, естественно, ни разу не был в своём владении.

Мировое сообщество забило тревогу лишь после серии случайных наблюдений - например, анализа торговой деятельности между Бельгией и её колонией: в колонию отправляются исключительно патроны, пулеметы, амуниция, едут офицеры, а назад отправляются металлы, каучук, какао-бобы.

Мир закрывал на это глаза - потому что в той или иной степени везде было так.

Король Леопольд II в своей стране известен как "король-строитель" - значительную часть баснословных барышей он направлял на обустройство Бельгии. Многие шедевры бельгийской архитектуры, например, Триумфальная Арка в Брюсселе или вокзал в Антверпене, были построены на средства от эксплуатации Конго.

Не будем питать иллюзий - значительная часть материального богатства не только Бельгии, но и многих стран Европы происходит из колониальной эпохи. За тем или иным архитектурным шедевром, и в какой-то степени, за каждой бельгийской шоколадкой, кровь миллионов эксплуатируемых.

Королю Леопольду II был поставлен памятник. В числе скульптурной композиции, окружающей короля, есть и "освобожденный" абориген Конго. Не так давно неизвестные граждане ему символично отрезали руку.

Власти города подумали-подумали, да решили так и оставить - ведь это по исторической справедливости.

Как говорится, кушайте бельгийский шоколад, друзья, и живите теперь с этим, как давным-давно живу я)

Всем спасибо)

Ярославцы открывают пивное заведение в Европе. Глава II.

Прежде чем чем начинать заниматься каким-либо делом, нужно исследовать рынок, на котором вы хотите феерить.

Границы, ключевые игроки, цепочки, на чём устроены связи между этими цепочками. Конечно, можно довериться интуиции: "попой чувствую, что попрёт! Я буду первым, кто будет продавать в Сызрани ионизированную воду из Венгрии!!!". Некоторые ограничиваются первичным исследованием рынка: можно с дельным видом обойти все закоулки какого-нибудь села в Вологодской губернии, убедиться, что там нет ни одного магазинчика с водкой, и на главной площади, между райсоветом и отделением милиции (в этом селе ещё не успели переименовать в полицию - далеко ведь), открыть свой. И точно ведь - дело пойдёт!

Мой подход где-то посередине: я полагаюсь на интуицию, но не повредит и теория, и практика, в виде исследования рынка "в поле".

Теория пивного и ресторанного бизнеса мне знакома не первый год. Практика в России имеется. Интуиция подсказывала, что наш концепт зайдёт во многих странах Европы. Оставалось последнее: практика на месте.

Ни для кого не секрет, что Чехия - пивная страна, а Прага - пивная столица мира, куда со всего света съезжаются любители не только архитектурных красот, но и ценители пива. В Праге тысячи пивных заведений, которые ежегодно посещаются миллионами людей. Не затеряется ли наше? Или может, наоборот, будет непонятным для аудитории? Для этой цели надо проинспектировать схожие концепции, а это, надо отметить, реально - их не сказать чтобы гигантское количество.

Collapse )

Открываем заведение в Праге

Новая серия сериала под кодовым названием "как там у вас дела с проектом в Праге".

В общем, несколько раундов переговоров с вьетнамцами (очень своеобразными гражданами) прошли успешно, и мы приобрели действующий ресторан в центре Праги с правами аренды на 10 лет.

Вьетнамцы очень сильно волновались, что я как максимум представитель русской мафии, а как минимум - кину их на деньги, но после освоения ими задатка - оживились и подрасслабились.

Пражский рынок коммерческой недвижимости отличает дикая конкуренция. Спрос значительно превышает предложение. Множество людей со всего света хочет попробовать себя в интересной и перспективной Праге, и на первых ролях - ресторанный бизнес.

Это, в общем-то, свойственно для всех развитых и относительно развитых рынков - хорошее место, приносящее нормальный доход, тебе продаст или сдаст только дурачок, хотя нет, вру, даже дурачок не отдаст.

Всё более-менее вменяемое, попадающее в силу тех или иных причин на рынок, уходит моментом, а в большинство случаев даже и до рынка не доходит, отправляясь "по своим".

Любопытно, что цены на аренду недвижимости даже в центре города меньше ярославских, и лишь в исключительных случаях - на уровне.

Я слышал не раз, что В Праге люди ищут подходящую локацию годами, а найти хорошее место за год - это большая удача.

Мы нашли за полгода. Результат, я думаю, как водится кроется за смесью настойчивости и везения.

Еще одна особенность пражского рынка коммерческой недвижимости - это так называемые "отступные".

Поскольку спрос значительно опережает предложение, то права аренды сами по себе - ликвидный актив. В большинстве случаев ты должен заплатить "отступные" предыдущему арендатору за то, чтобы он ушёл. Иногда эта сумма включает в себя движимое имущество, иногда нет.

У нас частично включала.

Например, эту прекрасную лодку для подачи суши, доставшуюся нам от вьетнамцев.



Cижу вот я, гляжу на неё задумчиво, и думаю - ну и нахрена она мне?

Как говорится, где я, и где суши.

Я и дальше буду держать вас в курсе этой захватывающей драмы.

Реконструировать там немного, этим летом, надеюсь, уже и откроемся.

"Хмель & Гриль" запущен

Друзья! Наше новое пивное заведение "Хмель & Гриль" открывает свои двери!

Мы начинаем работу со вторника, 24 ноября, с 16.00!



Итак, разрешите представить:

Что такое "Хмель & Гриль"?

Это большое пивное заведение, где можно продегустировать множество лучших сортов пива со всего света, и попробовать тематические закуски, выполненные, в массе своей, на гриле (и в первую очередь - уникальные крафтовые сосиски).

Нам, авторам проекта, всегда было чуждо ставить некие штампы на заведение, такие как "пивной ресторан", "паб", "пивной бар", и тому подобные, хотя, конечно, в его концепции есть черты всех этих жанров.

Постепенно мы сами сформулировали для себя, что для нас есть "Хмель и Гриль". Для нас он - большая дружелюбная пивная.

Место, где каждому человеку, независимо от его пола, возраста, статуса, взглядов на жизнь, будет комфортно, интересно, и конечно, вкусно.

В конце концов, изначально пиво в мировой культуре - это напиток дружбы, напиток, который объединяет, мы хотим взять из пивной культуры лучшее, что она может принести, и дать это людям.

Формат:

Изначально мы отталкивались от того, что гости нашего первого пивного проекта - бара-магазина "Пинта", в подавляющем большинстве просили лишь одного: чтобы была возможность посидеть подольше и помещение было более вместительным.

Так мы и сделали. В "Хмеле и Гриле" два этажа, общей вместительностью примерно 200 посадочных мест. Но получилась совсем не "большая Пинта". Получился самобытный "ХГ".

На первом этаже - барный формат, то есть заказ делается гостем у стойки, а вам его потом приносят.

На втором этаже - обслуживание.

Здесь каждый сам выбирает, что ему ближе - хочется прочувствовать атмосферу пивного бара - добро пожаловать на первый этаж. Хочется посидеть в более спокойной обстановке, с вниманием официантов - вам на второй.

Бронирование столов возможно только на втором этаже.

Часы работы и координаты:

Пнд - Чтв: с 16.00 до 01.00
Пт - Сб: с 12.00 до 02.00
Вскр: с 12.00 до 01.00

Ярославль, ул. Суркова, д. 18

Телефон: 72-88-55

А теперь к самому интересному - к кухне и пиву.

Кухня:

Концепция нашей кухни закручена вокруг классической пивной закуски: сосиски.

Наши сосиски - интересные и уникальные.

Таких сосисок не найти в магазинах. В какой-то степени, проводя аналогии с пивом, это - крафтовые сосиски. Напомню, в мире пивоварения крафтовое пиво, если совсем вкратце - это пиво, в основе создания которого лежит вдохновение, творческий процесс, энтузиазм, а получение финансовой прибыли несколько вторично. В итоге получаются интересные, смелые, удивительные сорта, сильно отличающиеся от массового предложения. Как правило, такое пиво варится на небольших пивоварнях и небольшими партиями.

Наши сосиски также сделаны на небольшом предприятии, созданном с нуля.

Оно поставляет свою продукцию лишь в несколько заведений Москвы и Санкт-Петербурга, и вот теперь - Ярославля.

Оказывается, и к созданию сосисок можно подходить с душой, и сосисочный мир не менее интересен многогранен, нежели мир пивной. В свое время для нас, когда мы впервые их попробовали, это было откровением.

В "Хмеле и Гриле" можно попробовать:

- классическую немецкую сосиску из свинины "Хопвурст"
- ветчинную сосиску с сыром чеддер
- куриную сосиску "Рустер"
- сосиску из баранины со специями "Мергез"
- классическую сосиску из свинины и говядины
- сосиску из телятины "Шепард"
- французскую сосиску из утки с яблоками "Прованс"
- острую сосиску "Чоризо"
- сосиску со специями "Том Ям"

Кроме того, мы планируем регулярно интегрировать в меню новые, не менее интересные и вкусные сосиски.

Все сосиски обязательно подаются с идеальными для того или иного случая небольшими гарнирами - топпингами, а также картошкой фри и соусом.

Кроме сосисок, в меню присутствуют другие блюда, традиционно приготовляемые на гриле: стейк, куриная грудка на гриле, бургеры, а также овощные салаты, суп, десерт, разнообразные легкие закуски.

Пиво:

Пивная линейка состоит из 25 сортов лучшего пива со всей планеты. Всего кранов 30, еще 5 мы заполним со временем, ориентируясь на пожелания гостей.

В дополнение к разливным сортам есть бутылочная пивная карта, состоящая из 50-55 сортов отборных пивных ништяков из 17 стран.

Пробежимся по разливным сортам, подключенным к открытию:

Светлая классика

1) КЛАШТЕР СВЕТЛЫЙ, 5% (ЧЕХИЯ)
Светлый лагер в лучших традициях, приятный и лёгкий

2) ВЕЛЬВЕТ, 5.2% (ЧЕХИЯ)
Уникальное светлое пиво с бархатистым вкусом

3) ВАЙНШТЕФАН ОРИДЖИНАЛ, 5.1% (ГЕРМАНИЯ)
Освежающий лагер с насыщенным солодовым вкусом от пивоварни с
тысячелетней историей

4) МАЙЗЕЛС ХЕЛЬ, 4.8% (ГЕРМАНИЯ)
Классический светлый сорт с лёгкими цветочными тонами

Нефильтрованное пиво

5) БЛАНШ ДЕ ФЛЁР, 5% (ПОДМОСКОВЬЕ)
Русский крафт в бельгийском стиле с нотами апельсина и кориандра

6) ВАЙНШТЕФАН ХЕФЕ ВАЙС, 5.4% (ГЕРМАНИЯ)
Светлое пшеничное от старейшей пивоварни в мире

7) ШНАЙДЕР ТАП 7 ОРИДЖИНАЛ, 5.4% (ГЕРМАНИЯ)
Полутёмное пшеничное пиво со сбалансированным вкусом

Бельгийские специалитеты

8) КАПУЦИН, 6,5%
Дюббель с оттенками чернослива и ириса

9) ПАЛМ, 5.4%
Янтарный эль с оттенками мёда и карамели

10) СТЕЕНБРЮГГЕ БЛОНД, 6.5%
Светлый эль с тонким ароматом фруктов

11) ДЮШЕС ДЕ БУРГУНЬ, 6.2% (0.25 л)
Рубиновый фламандский эль с богатым кисло-сладким букетом,
выдержанный в винных бочках

Островные эли и стауты

12) БЛЭК КЭБ СТАУТ, 4.5% (АНГЛИЯ)
Истинно английский стаут, сваренный из пяти видов солода

13)ЛОНДОН ПРАЙД, 4.7% (АНГЛИЯ)
Янтарный эль с карамельными тонами и лёгкой хмелевой горчинкой

Фруктовые сорта и сидр

14) ВАСИЛЕОСТРОВСКИЙ СИДР, 4.7% (РОССИЯ)
Полусухой игристый сидр с освежающим вкусом

15) МОРТ СЮБИТ КРИК, 4.5% (БЕЛЬГИЯ)
Классическое бездрожжевое пиво (ламбик), обладающее насыщенным
вишнёвым вкусом

16) РОДЕНБАХ РОССО, 4% (БЕЛЬГИЯ)
Фламандский эль, сваренный с добавлением соков клюквы и малины,
выдержанный в винных бочках

Русские крафты

17) БОУЛЕР ЭЛЬ, 5.3% (ПОДМОСКОВЬЕ)
Светлый эль в британском стиле, мягкий и питкий

18) ДЖОУС АПА, 5.2% (УРАЛ)
Светлый эль с нотами хвои и цитруса

19) БЛЭК ДЖЕК СТАУТ, 4.7% (МОСКВА)
Шедевр от ID Brewery c кремовыми оттенками и приятной сладостью

20) КОВБОЙ МАЛЬБОРО ИПА, 6.5% (ЯРОСЛАВЛЬ)
Местное крафтовое пиво с мощной хмелевой горечью

21) ДЖОУС ОВСЯНЫЙ СТАУТ, 5.2% (УРАЛ)
Чёрное пиво с кофейными и карамельными нотами

Гостевые сорта (привозим только 3-4 бочки, выпиваем, и далее ставим 3-4 бочки следующего сорта)

22) МИККЕЛЛЕР МОНКС, 10% (ДАНИЯ)
Хорошо сбалансированное тёмное крепкое пиво с гладким вкусом и
оттенками виски

23) ШНАЙДЕР ТАП 6 АВЕНТИНУС, 8.2% (ГЕРМАНИЯ)
Тёмное пшеничное пиво с согревающим вкусом шоколада и оттенками
рома

24) БРЮ ДОГ ДЖЕКХАММЕР, 7.2% (ШОТЛАНДИЯ)
Охмелённое пиво с насыщенным фруктово-хвойным вкусом от
шотландских пивоваров-панков

25) БУРБОН БАРРЕЛ СТАУТ, 6.9% (КАЛИФОРНИЯ)
Плотный стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона

На этой мажорной пивной ноте мы и закончим стартовую презентацию "Хмеля & Гриля".

Ждем всех в штатном режиме работы с 24 ноября, с 16.00!

Также были бы признательны за все ваши отзывы и замечания, за любую обратную связь. В работе каждого заведения возможны нюансы, особенно на старте, было бы здорово эти нюансы сообща с вами выявить.

Поехали!)

Эмоции в фотографиях о Нью-Йорке. Часть 17. Трофеи с блошиного рынка, и кое-что о Кондолизе Райс

...наш небольшой экспедиционный корпус дружно марширует из Бэттери Парка, что в Даунтауне, в родненький Мидтаун, к себе домой, на базу, где, как выяснилось, в субботу работал один из самых интересных нью-йоркских блошиных рынков.

Наш путь пролегал в основном по Шестой Авеню, она же Авеню Америки, однако, как и большинство других названий-дублеров, используют его нечасто. Гораздо проще сказать "Шестая", чем заниматься мутной полуофициозной ересью.

Авеню является одной из основных магистралей, связывающей Даунтаун со всем прочим Манхетенном, на ней не так уж и много известных зданий и прочих вкусняшек, но атмосфера все равно интересная - улица очень оживленная, и как мне показалось, в основном местным людом, чем понаехавшими.

В перпендикулярных стритах нет-нет, а проглядывали узнаваемые силуэты. То венецианская кампанилла Метрополитэн Лайф:



... то попа "Утюга":



А в этот кадр влезли почти все нью-йоркские архитектурные вехи:

Collapse )

Эмоции в фотографиях о Нью-Йорке. Часть 10. Таверна Фронса и советы американцам.

... мы находимся на самом южном кончике острова Манхеттен - в том месте, где начинался город, где когда-то стоял Нью-Амстердам.

Казалось бы, тут должен быть аутентичный дух, старая застройка, домики у воды, клумбы с тюльпанами и парочка мельниц. Но фигушки. Здесь Финансовый Квартал, кругом одни элитарные сверкающие небоскребы:



Даже зданий рубежа XIX-го и XX-го веков не так уж и много - площадь в этом месте становилась дороже от десятилетия к десятилетию, и постройки улетели вверх:



Но кое что осталось:

Collapse )

Возвращение моего алко-проекта "К истокам". Часть I.

Суровые годы выпали нынче для ярославской сферы общественного питания.

Избалованный клиент, еще семь-восемь лет назад мечтавший о мясе по-министерски или котлете по-киевски, нынче презрительно кривит носик - "Что-то у вас сегодня тирамису не удался". Или: "- А почему у вас паста карбонара пахнет луком? Его там быть не должно!"

Каждая вторая жена обеспеченного мужика открывает суши-бар, "и чтобы обязательно с ванильного цвета занавесками, я их люблю".

Названия для кафе и ресторанов закончились - их придумывают всем интернетом.

Тяжелые дни. Итальянских кафе больше, чем в самой Италии. Дзержинский район города Ярославля сжирает в день больше шашлыка, чем Грузия.

Шеф-повара и управляющие устали придумывать названия блюд. Капризный клиент мечется между китайской кухней и горилкой с салом.

В такие смутные времена, чтобы сохранить рассудок, надо вернуться к истокам, нужно духовно очиститься, стать просветленным.

Нужно идти в наливайки, из которых вышел каждый порядочный русский человек. Но он забыл свои корни, он променял родной бутерброд с селедкой на долбаное сашими. Он стал безродным космополитом.

Мы не хотим забывать свои корни.

Мы - это я и Виталик.

Мы с Виталиком задумали обойти все те рыгаловки, которые еще выжили в центре Ярославля, устояли перед ураганом соусов бешамель и копченого угря, перед коктейлем "Мохито" и чизкейком. Это продолжение моего проекта 2007 года "К истокам", и спустя четыре года надо было освежить память, и вернуться, действительно, к истокам.

Ссылки на проект:

"Уралочка на Дачной"

http://yarportal.ru/topic22312.html

"Смерть Сталина":

http://yarportal.ru/topic22310.html

"Родничок":

http://yarportal.ru/topic23074.html

"Натали":

http://yarportal.ru/topic22462.html

Почти все объекты из моих вояжей по пивнухам образца 2007 на настоящий момент мертвы. Но посреди гламурных шалманов, тайской кухни и псевдопабов еще теплятся очаги жизни.

Мы набросали на карту города десять заведений, и решили обойти их все, подробно зафотографировать последних из могикан для истории, припасть к корням, составить опись, одухотвориться, расширить кругозор, и, конечно же, нажраться.

Вот она, наша нить Ариадны:



План такой - заходим, присаживаемся, выпиваем, закусываем немного, и идем в следующее заведение на карте, на следующий чек-пойнт. Рано или поздно упасть мы не должны, потому что мы профессионалы.

Вдвоем это не так одухотворенно и задорно, как, например, всемером.

Вдобавок, всемером гораздо проще отмахаться.

Ну а когда же не проделать подобную процедуру, как не в твой собственный День Рождения? Тридцать лет, говорят, должен быть кризис среднего возраста, определенный уровень достигнут, а платформы для рывка дальше нет, все время уходит на поддержание статус-кво, и где же искать выход из кризиса? Там, в истоках.

Предварительно напутствовав приглашенных, дав день морально приготовиться, я назначил встречу у "Гадюки" на улице Республиканской.

И вот, игроки на старте. Нам предстоит пройти десять этапов, десять отборных стоячек, рыгаловок, наливаек, и наполниться их животворной энергией до самых краев.

Мы мужчины в расцвете сил, нас не страшат препятствия, мы ориентированы на результат, мы стрессоустойчивы, хорошо обучаемы, что там еще в резюме пишут, и мы добьемся своего. Мы дойдем до финиша - вип-ресторана "Бриз" на пересечении Победы и Советской.

Разве мы можем не дойти:



Наш девиз - "Ярославль - древний город, устремленный в будущее", и мы докажем это делом:



Наше жизненное кредо: "Машина времени - х@йня":



Collapse )

Охота за страховыми досками. Португалия.

Вообще, по истечении некоторого количества времени, у такого специфичного хобби, как исследование и коллекционирование страховых табличек, становятся очевидны множество плюсов и совсем немного минусов.

Один из минусов - этот факт, что попав в любое место, которое мало-мальски тебе кажется историческим (от деревни Бухалово Даниловского района до Сиднея), ты нет-нет, а автоматически шаришь глазами над своей головой, примерно на уровне второго этажа.

Этот минус можно и в плюс определить, но факт остается фактом - даже на отдыхе привитый условный рефлекс охотника дает о себе знать. Его можно отключить, но это как говорится проще Солнце обыграть, чем наш "Шинник" обоссать, пардоньте.

Ну так вот. В Европе, куда бы не поехал, как бы себя не контролировал, а все-таки ж находятся твоим соколиным оком ОНИ. Старушка - это колыбель страхового дела, неудивительно, что большое количество страховых знаков сохранилось именно там.

При их изобилии и разнообразии во многих странах наметились следующие тенденции:

- Знаков прилично, но идентифицировать среди них старинный сложно. Если у нас все просто (спасибо Ленину) - видишь знак, кроме Госстраховского, значит, стопудово до 1918 года, то в Европе доски массово выдавали клиентам до 1960-х, а кое-где выдают до сих пор. В связи с чем простому скромному русскому парню не всегда очевидно, что перед ним - супермегараритет 17 века или штамповая лажа 1980-х, знак "Другу пожарной дружины города Усть-Бордо"

- На удивление знаки гораздо чаще встречаются в южных европейских странах, нежели северных. Наверное, играет роль разница между ментальностями - северяне (скандинавы, голландцы, немцы) относятся рачительнее и скрупулезнее к наследию (оно, наследие, по большой части или в музеях, или продано), нежели южане. Испанцы, португальцы, итальянцы, греки - гораздо безалабернее, веселее, и плевать они хотели на ту ржавую фигню на фасаде их облупившегося дома. Ментальность знакомая.

В общем, хватит теории. К делу. Впервые за многие поездки и страны (а я видел таблички в Голландии, Бельгии, Германии, Франции, Испании, Италии, Греции), удалось вернуться с трофеями.

Португалия. Лиссабон. Лисбоа. Лишбоа. Лисбон.

Мы с Валентином в ходе набегов на иностранные (да и на все прочие) города используем проверенную тактику - бегло осмотрев известные и псевдоизвестные достопримы, щедро описываемые в тысячах книг, мы начинаем интенсивно шариться по улицам и переулкам, куда глаза глядят, вынюхивая и выглядывая, заглядывая во дворы и подворотни, засанные подъезды и кабаки, в коих регулярно употребляем легкие напитки для настрою.

Кроме того, легкий напиток для азарту берется и в дорогу.

Такая тактика позволяет лучше всего понять дух той или иной страны, того или иного города, а не стать жертвой редакции Официального Путеводителя в частности и жертвой всемирного капитала и глобализации в целом.

В общем, март одиннадцатого года, рыскаем мы с Валентином по Лиссабону.



Collapse )